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기출문제 식품안전기사 2022년 2회 45번
객관식 식품안전기사 2022년 04월 45번

쌀의 도정 정도를 표시하는 도정률에 대한 설명으로 옳은 것은?

1
쌀의 필수 탄수화물 제거율의 정도에 따라 표시된다.
2
도정된 정미의 무게가 현미 무게의 몇 % 인가로 표시된다.
3
도정된 쌀알이 파괴된 정도로 표시된다.
4
도정과정 중에 손실된 영양소의 %로 표시된다.
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