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기출문제 식품안전기사 2018년 1회 43번
객관식 식품안전기사 2018년 03월 43번

종국(seed koji) 제조 시 목회(나무 탄 재)를 첨가하는 목적은?

1
증자미의 수분 조절
2
유해 미생물의 발육 저지
3
코지 균의 접종 용이
4
표면에 표자 착생 용이
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