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기출문제 식품안전기사 2019년 1회 77번
객관식 식품안전기사 2019년 03월 77번

여름철 쌀의 저장 중 독성물질을 생성하여 황변미를 유발하는 미생물은?

1
Bacillus subtilis, Bacillus natto
2
Lactobacillus plantarum, escherichia coli
3
Penicillus citrium, Penicillus islandicum
4
Mucor rouxii, Rhizopus delemar
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