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기출문제 수산물품질관리사 1차 2023년 56번
객관식 수산물품질관리사 1차 2023년 06월 56번

수산냉동식품에서 글레이징(glazing)을 하는 목적에 해당하지 않는 것은?

1
수분 증발 방지
2
냉동식품과 외부 공기 차단
3
지질산화 방지
4
균일하고 신속한 해동효과
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