오늘학습 - 수산물품질관리사 1차 기출문제

기출문제 수산물품질관리사 1차 2020년 56번

객관식 수산물품질관리사 1차 2020년 07월 56번

수산물의 이상수축현상 중 냉각수축의 주요 원인은?

1

pH 저하

2

근육 중 ATP 분해

3

근육 중 글리코겐 분해

4

근소포체나 미토콘드리아에서 칼슘이온의 방출

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