오늘학습 - 수산물품질관리사 1차 기출문제

객관식 수산물품질관리사 1차 2024년 05월 68번

초기 세균의 농도가 10⁴ CFU/g인 어패류를 110℃에서 100분간 살균하였다. 최종 세균의 농도가 10² CFU/g으로 감소되었다면 이 때 D값은?