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기출문제 식품안전기사 2020년 2회 17번
객관식 식품안전기사 2020년 08월 17번

장출혈성대장균의 특징 및 예방방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

1
오염된 식품 이외에 동물 또는 감염된 사람과의 접촉 등을 통하여 전파될 수 있다.
2
74℃에서 10분 이상 가열하여도 사멸되지 않는 고열에 강한 변종이다.
3
신선채소류는 염소계 소독제 100ppm으로 소독 후 3회 이상 세척하여 예방한다.
4
치료시 항생제를 사용할 경우, 장출혈성대장균이 죽으면서 독소를 분비하여 요독증후군을 악화시킬 수 있다.
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