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기출문제 식품안전기사 2018년 1회 73번
객관식 식품안전기사 2018년 03월 73번

돌연변이원에 대한 설명 중 틀린 것은?

1
아질산은 아미노기가 있는 염기에 작용하여 아미노기를 이탈시킨다.
2
NTG(N-Methyl-N'-nitro-nitrosoguanidine)는 DNA 중의 구아닌(guanine) 잔기를 메틸(methyl)화 한다.
3
알킬화제는 특히 구아닌(guanine)의 7위치를 알킬(alkyl)화 한다.
4
5-Bromouracil(5-BU)은 보통 엔올(enol)형으로 아데닌(adenine)과 짝이 되나 드물게 케토(keto)형으로 되어 구아닌(guanine)과 짝을 이루게 된다.
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