오늘학습 - 수산물품질관리사 1차 기출문제

객관식 수산물품질관리사 1차 2022년 06월 53번

초기 세균 농도가 10⁵ CFU/g인 연육을 120℃에서 3분간 살균하였더니 10² CFU/g으로 감소하였다. 이 때 D값은?